过新年，除了油角蛋散，试下这些健康新“食”尚的低热量煎炸美食也不错哦。

春卷：

春卷是中国的特色小吃，尤其在广东地区盛行，主要分三鲜春卷。脆卜卜的粉皮包裹着肉丝、萝卜、韭菜、芋头等等。小巧精致，香气四溢。做法简单，分量小，是十分受人们喜爱的低热量的煎炸小吃。

食材：瘦猪肉、韭菜、金针菇、春卷皮、鸡蛋、黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜。

做法：

1.将韭菜切成3厘米左右的长度；用精盐腌制肉丝并放在水淀粉浆上，用温油轻炸，冷却隔油，再放入锅内炸，再加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋放入碗内打散均匀，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将春卷皮卷入馅料，在封口处抹上面糊封口。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

天妇罗：

天妇罗是日本料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。具体的品类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。虽经油炸，但海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味，因此成为佐酒下饭的好菜，受到人们欢迎的健康油炸美食。

材料：

鲜虾、鱿鱼、莲藕、生菜、玛丽苏、食盐、油、千岛酱、松鱼干汁等。

做法：

1.把鲜虾、蔬菜、马铃薯、瓜果洗干净。把虾去壳，但要留下问吧。马铃薯和瓜果去皮

2.在冷水中加入蛋清打散，放入面粉和精研搅拌。

3.把弄好的鲜虾和蔬菜等放进去，使其被包裹。

4.逐个放进沸腾的鼬里面炸，注意不要放太久，炸到出现金黄色，面糊凝固即可。

5.把天妇罗摆个漂亮的造型，配上松鱼干汁、千岛酱等就大功告成啦！

恭祝大家过个美味安康兼收的好（猴）年！