荷塘小炒

荷塘小炒是否让你想起了荷塘月色里月光下满池莲花的景色，真真清香喷鼻而来？荷塘小炒的主角就是莲藕，加上五颜六色的配菜，原来素菜也可以这么美得鲜艳清新！

   除了颜值高，荷塘小炒也是很内外兼修、富有健康价值哦！各种素菜含丰富的植物粗纤维，对肠道修复特别是减脂清肠特别有效，适合节后想瘦身的你。

料  

莲藕 200克

红萝卜 1小段

荷兰豆 十几片

玉米粒 适量

黑木耳 适量

调料：

食用油

盐

蒜蓉

素菜也可以这么美—荷塘小炒的做法  

1.提前用水泡黑木耳发，摘去老蒂，撕小块备用；

2.莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；

锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、

3黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；

4.把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；

5.炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。

6.从木须肉的做法引申来的一个菜。

7.做家常菜和宴客菜都妥妥的，色彩鲜艳，好看又好吃，屡试不爽。

每次请小伙伴吃饭的必备菜，广受好评=w=

菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这一个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半。

西兰花素炒

西兰花大概是最有“肉味”的菜了吧，能把配料的汁紧紧锁在菜花里。光看这饱满的绿色和红辣椒搭配就已经胃口打开了！

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

用料  

鸡蛋 4个

西兰花 1朵

胡萝卜 1根

黑木耳 未泡发的干木耳一把

酱油

蚝油

盐

黑胡椒粉（可选）

西兰花素炒的做法  

1. 木耳泡发，洗净备用。

2. 西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出

3. 胡萝卜去皮切小片备用

4. 鸡蛋打散（可以在此步略加一点盐调味），滑出鸡蛋块盛出备用

5. 把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用

6. 热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软

7. 加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块

8. 出锅前可以略勾个薄芡

9. 菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

10. 这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃

 11. 把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味！

吃着吃着身体轻盈了，体重下去了，健康回来了。如此美味健康颜值高的素菜，吃到停不下来？

还要谨记减肥的终极奥义：管住嘴，迈开腿。

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