粤菜最注重用料的质地和味道，口味偏向清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型俱全。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

作为粤菜的代表餐厅之一：凯悦酒家空中花园更是其佼佼者（万菱广场、万菱汇、珠江新城均有分店）, 适宜家庭聚会、情侣约会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩。凯悦酒家以粤菜为主，环境西关味十足，装潢简洁、豪华而新颖，尽显尊贵。菜式新颖，集合世界各国的特色美食，而传统的菜在这里也做得非常上乘。无一不是给人一种高级、华丽、优雅的感觉。广式早茶三件宝，排骨凤爪虾饺，就最考验粤菜馆的水平了，招牌菜清蒸大鲫鱼、茄汁焗竹节虾、茄子豆角炒肉松，和地道点心糯米鸡、红米肠、艇仔粥等等应有仅有。

最有特色要数空中花园了。在万菱广场九楼的凯悦酒家粗菜馆，不仅有特色粗菜注重原始食材的营养和制作方法，而且里面有个十分大的露天地方，宛如空中花园。特别是黄昏夕阳落下的时候，眺望整个被余晖洒满金粉的广州城，“落霞与孤鹜齐飞”。一流的美食加一流的美景，别具一番风味，赏心悦目，人生一大乐事。

店铺位置：万菱广场9楼

美食推荐：虾饺、红米肠、海皇龙虾汤泡饭 、辽参、蛋挞、鱼汤米线

各种点心

春卷

鱼腐

虾饺

凤爪