前些天天气骤降，广州市民除了刺激了穿上剁手节买的冬衣以外，还刺激了潜在身体里的洪荒食欲！所谓秋风起，三蛇肥。广州人终于可以名正言顺吃上腊味煲仔饭啦！一锅饭就把饭和菜完美搞定，米饭中带着肉香，确实美味又健康。来试着在家里做吧。

材料：大米，鸡蛋，腊肠，蔬菜（最好是小油菜），白糖，蚝油，生抽，白糖，麻油

步骤：

1.  在砂锅底抹油

2.  把洗好的大米放入锅里浸泡，水和米的比例1：1.5

3.  加半勺色拉油搅拌

4.  开始用大火煮，到半熟就转文火，然后盖上锅盖焖煮到八成熟。

5.  把腊肠切片，加僵死

6.  等到米饭的水分快干透的时候，撒上姜丝和腊肠。放鸡蛋到表面。盖上盖子文火煮3分钟。关火，等待15分钟再揭盖。

7.  把蔬菜放在开水煮熟，捞出。

8.  配备酱料：1汤匙水，1汤匙蚝油，半汤匙白砂糖，半汤匙麻油，2汤匙生抽

9.  揭开锅盖，铺好蔬菜，浇上酱料，搅拌即可。

注意事项：

1.  小心米饭受热不均

2.  控制火候，避免米饭太湿太焦

3.  锅底的油要足，不然会粘锅。

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